潮州糖餅製作技藝

 

於 2014年 入選

 

香港首份非物質

 

文化遺產清單。

 

 

The Chiu Chow Style Sweets

 

and Cakes Making Technique

 

was inscribed on the first

 

Intangible Cultural Heritage

 

Inventory of Hong Kong in 2014

 

 

 

 

 

產品編號：1262

 

品名：[齋]百合金黃綠豆沙餅

 

   (zhai) bai he jin huang lu dou sha bing

 

在潮州地區，(綠豆)是民間普食，常用在當地的食品上，潮州人多喜吃

 

(綠豆)，因其有清香可口的食味，故師傅們把它制成[甜餡]，用作制餅

 

之材料，此品種因經由炒煮而成，所以味道裏有清香中帶炒煮之風味。

 

 

眝藏：室溫存放在陰涼處，如溫度不適當,品質/保質期可能有變，

 

購買日起最美味日期20天，可存放25天。