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鴨頸糖(粗)-8件裝

鴨頸糖(粗)-8件裝

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商品描述:

商品屬性

 

潮州糖餅製作技藝
 
 於 2014年 入選
 
 香港首份非物質
 
 文化遺產清單。
 
 
The Chiu Chow Style Sweets
 
and Cakes Making Technique
 
was inscribed on the first
 
Intangible Cultural Heritage
 
Inventory of Hong Kong in 2014

 
 
 

產品編號:2201

 

品名:鴨頸糖(粗)

 

      ja jing tang (cu)

 

【 外層軟、內層酥 】

 

從前此產品的名字叫( 豬腳箍 ),因當時的多以重量級型組合,

 

 

形貌又像豬的腳部而取名,後來研發將產品調整到最佳效果,

 

 

它意形外貌皆與鴨的頸部組合相近因而命名【 鴨頸糖 】。

 

 

註:現在多以【 鴨頸 】稱呼。

 

眝藏:室溫存放在陰涼處,如溫度不適當,品質/保質期可能有變,

 

      可存放45天。

 

 

 

Crafts and culture:

 

 

In olden days, this product was called 'a hoop for a pig's foot'

 

because of its heavy weight and its resemblance to the foot of a 

 

pig. Then thw bakers have adjusted the weight to the present level,

 

which is the most desirable. The combination looks like the neck

 

of a duck, so the bakers have named is 'ya jing tang' (a duck's neck sweet).

 

 

Note: Nowadays it is usually called 'a duck's neck'.

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