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百合金黃雙黃甜伍仁餅(粗)-每盒4pcs_{烤焗}

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商品屬性

潮州糖餅製作技藝
 
於 2014年 入選
 
香港首份非物質
 
文化遺產清單。
 
 
The Chiu Chow Style Sweets
 
and Cakes Making Technique
 
was inscribed on the first
 
Intangible Cultural Heritage
 
Inventory of Hong Kong in 2014
 
 
 
 
產品編號:1281-00
 
品名:百合金黃雙黃甜伍仁餅(粗)
 
   bai he jin huang shuang huang tian wu ren bing (cu)
 
在潮州地區,以伍仁用在當地的食品上,潮州人多喜吃之材料。
 
 
【咸蛋黃】是鮮鴨蛋精選後,再以腌制方法加工而成,而咸度及凝固比例, 
 
側取決於成品後作何種烹調法的使用,若作餅餡配食,腌制日期關鍵所在。                  
 
本章介紹【百合金黃雙黃甜伍仁餅】,是以[烤焙技法]百合金黃酥皮之效果, 
 
及以精選咸蛋黃二枚作配比,而咸蛋黃先配上玫瑰露酒香,     
 
作調控提升食香味在餅餡內,咸蛋黃由生轉熟,份外惹味,     
 
酥皮咸甜雙拼的食法,更顯家鄉情懷。 
 
 
眝藏:室溫存放在陰涼處,如溫度不適當,品質/保質期可能有變,
 
購買日起最美味日期20天,可存放25天。

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